¿Tuvo intoxicación alimentaria en Dallas? A quién reportarlo y cuándo llamar a un abogado

Para reportar un restaurante dentro de la ciudad de Dallas, llame a la División de Salud del Consumidor al (214) 670-8083. Salud y Servicios Humanos del Condado de Dallas sigue los casos de enfermedades por alimentos. Guarde el empaque y anote lo que comió. En Texas, un reclamo por intoxicación alimentaria se presenta por lo general en 2 años.

Última revisión: 9 de noviembre de 2026 · Fuentes oficiales (37)

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Mapa de Dallas con Goforth Road, en el noreste, donde está la oficina de Salud del Consumidor de la ciudad
Reporte la enfermedad a Salud del Consumidor: (214) 670-8083. Datos del mapa © OpenStreetMap contributors.

¿A quién llamo si me intoxiqué en un restaurante de Dallas?

Llame a la División de Salud del Consumidor de la ciudad de Dallas al (214) 670-8083. Su oficina está en 7901 Goforth Road, Dallas, TX 75238. Salud y Servicios Humanos del Condado de Dallas, al 214-819-2000, sigue todo el año los casos humanos de enfermedades por alimentos e inspecciona establecimientos donde tiene autoridad en el condado.

Los médicos y laboratorios también tienen un deber. En Texas, deben reportar ciertas enfermedades al departamento de salud. Un reporte puede ayudar a encontrar un brote. Si fue carne o pollo, el USDA también tiene una línea directa.

¿Las calificaciones de los restaurantes de Dallas prueban mi caso?

No. Dallas dice que una calificación es una foto del momento, de las condiciones durante una inspección. Una buena calificación del mes pasado no limpia una cocina hoy, y una mala no prueba que lo enfermó.

Salud del Condado de Dallas sigue los casos humanos durante todo el año. Lo que lo une al lugar es la enfermedad. El personal de salud puede pedirle recibos o sobras. Algunos resultados van a PulseNet, que compara la huella de ADN de la misma cepa en distintos casos.

¿Cuánto tarda en empezar la intoxicación alimentaria?

GermenCuándo empiezaPor qué importa
EstafilococoDe 30 minutos a 8 horasApunta a una comida reciente
NorovirusDe 12 a 48 horasMire uno o dos días atrás
SalmonelaDe 6 horas a 6 díasEs un plazo amplio, lleve un diario
CampylobacterDe 2 a 5 díasA menudo, una comida de días antes
ListeriaPor lo general, dentro de 2 semanasEs grave en el embarazo

Por eso la última comida por lo general no es la causa. Vaya al médico si tiene señales graves. La E. coli puede causar un problema del riñón llamado SUH, una emergencia médica.

¿Qué pruebas guardo después de una intoxicación alimentaria en Dallas?

  1. Pida a su proveedor una prueba de heces o de sangre. Los resultados pueden tardar de 1 a 3 días.
  2. Haga una lista de lo que comió durante la última semana.
  3. Guarde el empaque original y cualquier recibo.
  4. Si fue en un restaurante de Dallas, reporte a Salud del Consumidor, (214) 670-8083, o al Condado de Dallas, 214-819-2000, y pida la fecha en que lo hizo.
  5. Guarde sus expedientes. La oficina de Release of Information de Parkland está en 5200 Harry Hines Blvd., Suite 01-603, y pide una identificación con foto.

Una prueba positiva en la comida sobrante no basta por sí sola. Cualquier eslabón de la cadena de alimentos puede ser donde ocurrió la contaminación.

¿Quién es responsable cuando la comida enferma a alguien en Dallas?

Según la ley de Texas, un fabricante incluye a los productores y procesadores. Un vendedor que no fabricó el producto por lo general no es responsable. Un restaurante que cocina y sirve la comida está en otra posición que una tienda que revendió un paquete sellado, así que los hechos importan.

Las ostras están en la lista de productos con riesgo conocido, pero esa regla no cubre un defecto de fabricación. Si usted tiene más del 50 por ciento de la culpa, no puede recuperar nada.

¿Cuánto tiempo tengo para demandar por intoxicación alimentaria en Dallas?

Casi siempre son 2 años, según Texas. Los reportes llegan despacio. El CDC dice que las enfermedades se reportan por lo general de 3 a 4 semanas después de empezar, así que no espere una carta de salud para consultar a un abogado. Para hacer su propio reporte en Dallas, llame a Salud del Consumidor al (214) 670-8083.

Preguntas frecuentes

¿Puedo llamar al condado en vez de a la ciudad?

Sí. Salud y Servicios Humanos del Condado de Dallas atiende enfermedades por alimentos al 214-819-2000. Las quejas de restaurantes dentro de la ciudad van a Salud del Consumidor.

¿Necesito una prueba para tener un reclamo?

Ayuda tenerla. Su proveedor puede hacer una prueba de heces o de sangre. Las pruebas rápidas son comunes y algunos detalles necesitan un cultivo.

¿Y si se enfermó un niño?

El tiempo como menor de edad no cuenta para el plazo de Texas.

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Fuentes (37)

  1. City of Dallas Consumer Health Division, revisado 2026-11-09. “Contact the Consumer Health Division at (214) 670-8083 to report an allegation of a food-borne illness.”
  2. Dallas County Health and Human Services, revisado 2026-11-09. “DCHHS performs year-round surveillance and public health follow-up of human cases of foodborne illnesses”
  3. Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 16.003, revisado 2026-11-08. “not later than two years after the day the cause of action accrues”
  4. CDC, revisado 2026-11-09. “The food that made you sick is usually not the last food you ate.”
  5. CDC, revisado 2026-11-09. “Write down everything you remember eating in the week before you got sick.”
  6. CDC, revisado 2026-11-09. “Store or freeze food with the original packaging or label.”
  7. City of Dallas Consumer Health Division, revisado 2026-11-09. “Inspection scores provide a snapshot in time of a food establishment's operational and sanitation conditions during the inspection.”
  8. City of Dallas Consumer Health Division, revisado 2026-11-09. “7901 Goforth Road”
  9. Dallas County Health and Human Services, revisado 2026-11-09. “2377 N. Stemmons Freeway, Dallas, TX 75207 Telephone: 214-819-2000”
  10. Texas DSHS, revisado 2026-11-09. “Health care providers, hospitals, laboratories, schools, and others are required to report patients who are suspected of having a notifiable condition”
  11. CDC, revisado 2026-11-09. “Promptly reporting your illness helps your local or state health department identify foodborne outbreaks.”
  12. USDA FSIS, revisado 2026-11-09. “Call the toll-free USDA Meat and Poultry Hotline at 1-888-MPHotline (1-888-674-6854)”
  13. CDC, revisado 2026-11-09. “They may also ask for copies of receipts, your shopper card number, or leftover food for testing.”
  14. CDC, revisado 2026-11-09. “Some test results (without information that identifies you) are sent to PulseNet.”
  15. CDC, revisado 2026-11-09. “PulseNet scientists look for groups of people sickened by bacteria with the same DNA fingerprint (strain).”
  16. CDC, revisado 2026-11-09. “diarrhea 30 minutes to 8 hours”
  17. CDC, revisado 2026-11-09. “body aches are also possible 12 to 48 hours”
  18. CDC, revisado 2026-11-09. “Symptoms usually start 6 hours to 6 days after infection”
  19. CDC, revisado 2026-11-09. “fever, stomach cramps 2 to 5 days”
  20. CDC, revisado 2026-11-09. “Symptoms of invasive illness usually start within 2 weeks after eating food contaminated with Listeria.”
  21. CDC, revisado 2026-11-09. “Infections during pregnancy can lead to miscarriage, stillbirth, premature delivery, or life-threatening infection of the newborn.”
  22. CDC, revisado 2026-11-09. “Severe food poisoning can cause bloody diarrhea, diarrhea that lasts more than 3 days, fever over 102°F, frequent vomiting, and dehydration.”
  23. CDC, revisado 2026-11-09. “Call the doctor or go to the emergency room immediately.”
  24. CDC, revisado 2026-11-09. “They can take a sample of your poop or blood and test it.”
  25. CDC, revisado 2026-11-09. “the laboratory takes 1–3 days to run tests”
  26. Parkland Health, Medical Records, revisado 2026-11-08. “5200 Harry Hines Blvd, 1st floor, Suite 01-603”
  27. CDC, revisado 2026-11-09. “cannot by itself confirm that the food is the source of the outbreak”
  28. CDC, revisado 2026-11-09. “Contamination can occur at any point along the chain”
  29. Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 82.001, revisado 2026-11-09. “a designer, formulator, constructor, rebuilder, fabricator, producer, compounder, processor, or assembler of any product”
  30. Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 82.003, revisado 2026-11-09. “A seller that did not manufacture a product is not liable for harm caused to the claimant by that product unless the claimant proves”
  31. Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 82.004, revisado 2026-11-09. “(B) an oyster.”
  32. Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 82.004, revisado 2026-11-09. “does not include an action based on manufacturing defect or breach of an express warranty”
  33. Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 33.001, revisado 2026-11-08. “a claimant may not recover damages if his percentage of responsibility is greater than 50 percent.”
  34. CDC, revisado 2026-11-09. “The reporting lag for a foodborne outbreak is usually 3–4 weeks.”
  35. CDC, revisado 2026-11-09. “Many healthcare providers are now using rapid tests that give a result quickly”
  36. CDC, MMWR, revisado 2026-11-09. “can only be obtained if a CIDT‐positive specimen is also cultured”
  37. Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 16.001, revisado 2026-11-08. “the time of the disability is not included in a limitations period”

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