Intoxicación alimentaria en El Paso: avisa, guarda pruebas y sabe quién paga
Reporta la intoxicación alimentaria en El Paso al Departamento de Salud Pública de la ciudad. Su programa de epidemiología recibe reportes las 24 horas al (915) 212-6520. Guarda el empaque y anota lo que comiste en la última semana. Por lo general tienes 2 años para demandar en Texas.
Última revisión: 9 de noviembre de 2026 · Fuentes oficiales (28)
¿A quién reporto una intoxicación alimentaria en El Paso?
Al Departamento de Salud Pública de la ciudad de El Paso. Inspecciona negocios de comida en El Paso, Anthony, Clint, Horizon City, Socorro, Vinton y el condado. Texas dice que las quejas de comida van al departamento de salud que tiene jurisdicción donde comiste.
El Programa de Epidemiología está en 9566 Railroad Drive, El Paso 79924, teléfono (915) 212-6520. Recibe reportes de enfermedades de declaración obligatoria las 24 horas, los 7 días de la semana. Tu médico y el laboratorio también tienen que reportar ciertas enfermedades por su cuenta. Tu reporte puede ayudar a la ciudad a detectar un brote.
¿Qué hago la primera semana después de una intoxicación alimentaria en El Paso?
- Busca atención si te sientes mal. Diarrea con sangre, diarrea de más de 3 días, fiebre de más de 102°F, vómito frecuente o deshidratación son señales para ver a un médico. Si es una emergencia, llama al 911.
- Pide una prueba. El laboratorio tarda de 1 a 3 días. Un resultado positivo une tu enfermedad con un germen.
- Anota todo lo que recuerdes haber comido en la semana antes de enfermarte.
- Guarda el empaque o la etiqueta original de la comida que te quede en casa.
- Guarda recibos y estados de cuenta, y toma una foto del lugar y de lo que pediste.
- Repórtalo a la línea de la ciudad. Di la fecha, el lugar y lo que comiste.
¿Cuánto tarda en enfermar la comida mala en El Paso?
A menudo tarda de 2 a 3 días. Por eso la última comida no siempre es la causa. Una tabla ayuda a comparar tus síntomas con el tiempo.
| Germen | Cuándo suelen empezar los síntomas |
|---|---|
| Estafilococo | De 30 minutos a 8 horas |
| Norovirus | De 12 a 48 horas |
| Salmonela | De 6 horas a 6 días |
| Campylobacter | De 2 a 5 días |
| Listeria | Por lo general dentro de 2 semanas |
En algunas personas los problemas duran semanas o meses después de mejorar. Guarda constancia de cada visita al médico.
¿Puedo ver la calificación de inspección de un restaurante en El Paso?
Sí. La ciudad publica las calificaciones de restaurantes, mercados, delis y otros negocios de comida. Una calificación de 70 o más es aprobatoria. La ciudad también dice que una violación grave puede cerrar un negocio de inmediato, sin importar su calificación.
La calificación resume una sola visita. Para el informe completo, usa el Sistema de Solicitudes de Registros Públicos de la ciudad. La ciudad cobra según el tamaño de la solicitud. Una buena calificación no prueba que tu comida fuera segura, y una mala no prueba que te enfermó.
¿A quién puedo hacer responsable de una intoxicación alimentaria en El Paso?
Empieza por quién hizo o sirvió la comida. En la ley de Texas, un fabricante incluye al productor o al procesador. Un vendedor que no hizo la comida por lo general no es responsable, salvo que supiera del defecto.
La prueba es lo difícil. La contaminación puede ocurrir en cualquier paso, y un resultado de laboratorio te une a un germen solo si alguien hizo la prueba. Tu visita al médico, el resultado del laboratorio y tu diario de comidas son lo más importante.
Si te enfermaste por una comida en un sitio del gobierno, como un programa de la ciudad, los plazos son más cortos. La ciudad de El Paso pide un aviso jurado al alcalde dentro de 90 días, o 6 meses si hay causa justificada. Otros gobiernos de Texas por lo general piden aviso dentro de 6 meses.
También cuenta la culpa. Si tienes más del 50 por ciento de la culpa, no recuperas nada. El plazo de 2 años para demandar sigue corriendo mientras te recuperas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si fue el restaurante o algo que comí en casa?
A menudo no se puede saber solo por los síntomas. Una prueba de laboratorio y tu diario de comidas ayudan más. También puedes pedir el expediente de inspección del lugar en el Sistema de Solicitudes de Registros Públicos de la ciudad.
¿Mi médico reporta mi intoxicación alimentaria?
Texas exige que médicos, hospitales y laboratorios reporten a los pacientes que podrían tener una enfermedad de declaración obligatoria. Tú también puedes reportarla.
¿Adónde voy en una emergencia en El Paso?
Llama al 911. UMC es el centro de trauma Nivel 1 de El Paso, y su número principal es (915) 544-1200.
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Ver si me deben dineroFuentes (28)
- City of El Paso Department of Public Health, Epidemiology, revisado 2026-11-09. “Notifiable condition reports are received 24 hours a day, 7 days a week.”
- City of El Paso Department of Public Health, Epidemiology, revisado 2026-11-09. “Program Location 9566 Railroad Drive, El Paso, TX 79924 Phone: (915) 212-6520”
- CDC, revisado 2026-11-09. “Store or freeze food with the original packaging or label.”
- CDC, revisado 2026-11-09. “Write down everything you remember eating in the week before you got sick.”
- Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 16.003, revisado 2026-11-08. “not later than two years after the day the cause of action accrues”
- CDC, revisado 2026-11-09. “It often takes 2 to 3 days to start feeling sick after eating a contaminated food.”
- City of El Paso, Food Establishment Scores, revisado 2026-11-09. “A score of 70 or above is passing.”
- City of El Paso, Food Establishment Scores, revisado 2026-11-09. “individual violation that pose an imminent threat to public health may also result in the immediate closure of an establishment regardless of score”
- Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 82.003, revisado 2026-11-09. “A seller that did not manufacture a product is not liable for harm caused to the claimant by that product unless the claimant proves”
- City of El Paso, Food Establishment Scores, revisado 2026-11-09. “Inspections are conducted in the City of El Paso, Anthony, Clint, Horizon City, Socorro, Vinton and County of El Paso.”
- Texas DSHS, revisado 2026-11-09. “please use the Texas Retail Food Establishments Jurisdiction Interactive Map to contact the appropriate health department”
- Texas DSHS, revisado 2026-11-09. “Health care providers, hospitals, laboratories, schools, and others are required to report patients who are suspected of having a notifiable condition”
- CDC, revisado 2026-11-09. “Severe food poisoning can cause bloody diarrhea, diarrhea that lasts more than 3 days, fever over 102°F, frequent vomiting, and dehydration.”
- CDC, revisado 2026-11-09. “the laboratory takes 1–3 days to run tests”
- CDC, revisado 2026-11-09. “diarrhea 30 minutes to 8 hours”
- CDC, revisado 2026-11-09. “body aches are also possible 12 to 48 hours”
- CDC, revisado 2026-11-09. “Symptoms usually start 6 hours to 6 days after infection”
- CDC, revisado 2026-11-09. “fever, stomach cramps 2 to 5 days”
- CDC, revisado 2026-11-09. “Symptoms of invasive illness usually start within 2 weeks after eating food contaminated with Listeria.”
- CDC, revisado 2026-11-09. “For some people, these health problems can last for weeks or months after recovering from a foodborne illness.”
- City of El Paso, Food Establishment Scores, revisado 2026-11-09. “A full report on each individual food establishment inspection is available by using the City's Open Records Request System”
- City of El Paso, Food Establishment Scores, revisado 2026-11-09. “There are fees assessed based on the scope of the request.”
- Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 82.001, revisado 2026-11-09. “a designer, formulator, constructor, rebuilder, fabricator, producer, compounder, processor, or assembler of any product”
- City of El Paso City Attorney, Filing a Claim, revisado 2026-11-08. “shall within 90 days or within 6 months for good cause shown from the date the damage occurred or the injury was received, give notice in writing to the mayor”
- Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 101.101, revisado 2026-11-09. “not later than six months after the day that the incident giving rise to the claim occurred”
- Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 33.001, revisado 2026-11-08. “a claimant may not recover damages if his percentage of responsibility is greater than 50 percent”
- UMC El Paso, 2024 Annual Report, revisado 2026-11-08. “UMC Receives Reverification as Level 1 Trauma Center”
- University Medical Center of El Paso, revisado 2026-11-08. “Main Number: (915) 544-1200”